【宜兰】肴馔手作坊‧要预订才吃得到的限量养生无菜单料理!

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【宜兰】肴馔手作坊‧要预订才吃得到的限量养生无菜单料理!

大家都知 道宜兰的无菜单料理非常有名,种类也相当多元,这次大口要带大家来去吃一间隐藏在五结巷弄内的「肴馔手作坊」!这间「肴馔手作坊」非常低调,刚开幕的时候 几乎只有在地朋友才知道,因为老闆娘跟儿子都是过敏儿,所以在料理上格外用心讲究,且连食材来源也都不马虎!「肴馔手作坊」一餐只接待八组客人,就是为了 跟客人分享无毒养生、手工自製的安心料理!接下来赶紧带大家来去看看「肴馔手作坊」有多健康美味吧!

【店家资讯】
肴馔手作坊
地址:宜兰县五结乡公园路311巷43号
电话:03-9508367
营业时间:11:30~14:30、17:30~20:30(週二至週日)
FB粉丝团:请点我

▼「肴馔手作坊」就位于宜兰县五结乡公园路311巷内,外观简约朴实,带有点日式风格,不仔细看还以为这里是民宅呢!店家在门口还有设置无障碍坡道,一旁附有免费停车场,一整个超大心的啊!

【宜兰】肴馔手作坊‧要预订才吃得到的限量养生无菜单料理!

▼门口简单挂着「肴馔手作坊」小小的招牌,没有细看真的很容易就错过了!店内延续一贯日式的简约风格,搭配木质桌椅与晕黄灯光,增添不少温馨的感觉!

【宜兰】肴馔手作坊‧要预订才吃得到的限量养生无菜单料理!

▼店内空间颇为宽敞,看得出来座位并不多,原来老闆娘一餐只接受8组客人预约,不求翻桌率,就是希望让客人在这里能够自在地享用她所準备的养生料理!【宜兰】肴馔手作坊‧要预订才吃得到的限量养生无菜单料理!

▼这里连餐具与用品都相当讲究,每一款都是老闆娘精心挑选过的,充满了浓浓禅意!首先老闆娘先让我们品尝来自嘉义的石桌红茶,喝起来带有点淡淡蜜香、甘醇香甜!

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▼第一道菜就是老闆娘自製的花生豆腐与现榨的芭乐汁,老闆娘建议我们先饮用清香爽口的芭乐汁,再享用一旁的花生豆腐!

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▼先将豆腐戳几个洞,再倒入自己酿的酱油,最后搭配上头的阿里山山葵一起享用,吃起来有淡淡的花生香气与豆腐香味,还有山葵清香的口感,吃起来相当爽口宜人!

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▼接着上的是鱼翅,经过八小时的炖煮后,汤头喝起来香醇浓郁,有着自然的鲜甜!

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▼一整片的鱼翅吃起来滑顺可口,满嘴都是胶质的口感相当棒!

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▼接着上桌的是一大盘的天妇罗,里头的蔬菜都是老闆娘自己栽种的,吃起来也较为健康安心!

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▼里头的鲜蔬种类多多,一次可以吃到多种不同的蔬菜,营养也大大满分啊!

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▼除了蔬菜之外,也有鲜虾天妇罗,吃起来口感Q弹鲜美,搭配现磨的萝蔔泥酱更为清爽美味!

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▼搭配宜兰名产金枣,吃起来微微酸甜,颇为开胃解腻!

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▼接着上桌的则是黑米寿司与日本稻禾寿司,一旁搭配的是自行腌渍的菜心!

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▼黑米寿司里头包有萝蔔、鲔鱼,口感软Q,有着黑米独特的香气,吃起来相当美味可口!

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▼烤羊排与豆腐乳鸡,下方搭配的是南瓜唷!

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▼烤羊排的火侯掌握得刚刚好,吃起来非常软嫩多汁,吃起来不但一点羊骚味也没有,口感也相当诱人!

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▼豆腐乳鸡,外皮烤至金黄微焦,吃起来皮香脆肉软嫩,让人一吃就爱上!

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▼接着就要来品尝一道清爽的手卷啦!烘烤过的海苔包裹着罗曼叶,里头搭配高丽菜丝与百香果酱,吃起来爽脆可口,又带有淡淡的果香,吃起来颇为清新宜人!

 

【宜兰】肴馔手作坊‧要预订才吃得到的限量养生无菜单料理!

▼这道汤品就是传说中炖了18小时的莲藕菇汤,因为不加味精,所以先採用蔬菜熬煮13小时当作汤底,莲藕熬煮3小时备用,上桌前2小时再将鲜菇、鸡腿等食材放入炖煮,常常从中午一熬就是到隔日的凌晨!

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▼里头的配料炖煮的软硬适中,莲藕软Q、山药鬆软、鲜菇柔软、鸡腿肉软嫩多汁,汤头更是鲜甜无比,喝起来相当过瘾!

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▼最后则是饭后水果啰!蕃茄是温室栽种的,吃起来皮薄汁多肉甜,让人一口接一口停不下来!香瓜更是甜上加甜,柔软多汁,吃完之后一整个大大满足啊!

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「肴 馔手作坊」环境优雅舒适,带有淡淡日式禅风,搭配老闆娘特製的养生料理,让人一吃就爱上!这里的料理道道精緻,不但别具特色,还能让人吃得健康又美味!尤 其是炖煮了18小时的汤品,不但熬煮出各种食材的精华,汤头更是鲜甜无比,让人口齿留香啊!对老闆娘来说,获得客人的讚赏就是最大的鼓励,老闆娘不求翻桌 率,只希望能够跟大家分享最天然、美味的食材!推荐给大家,有兴趣的朋友不妨也可以到「肴馔手作坊」嚐嚐,包準会让你有全新的味觉体验!

【店家资讯】
肴馔手作坊
地址:宜兰县五结乡公园路311巷43号
电话:03-9508367
营业时间:11:30~14:30、17:30~20:30(週二至週日)
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